全球头条：开胃消食 这个方子不妨一试

文/羊城晚报记者 张华 通讯员 李朝

每逢节假日后，门诊里胃脘胀痛、腹胀腹痛、大便不爽或泄泻等胃肠不适的患者就会增加不少。不少人参加亲朋聚会，若不节制饮食，突如其来地一顿胡吃海喝，势必加重脾胃负担，容易出现吃撑了的情况。广东省名中医、广东省第二中医院范德辉教授指出，过节期间，聚餐要节制，避免让肠胃受伤。万一吃多了，可用上家庭常备药——保和丸，开胃健脾，消饮食积滞，特别是消肉食油腻之积。

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保和丸开胃健脾，消饮食积滞

在治疗“饮食伤”方面，保和丸在临床应用频率相当高。范德辉介绍，如此效验的方子当然不简单。“现在我们用的保和丸的方子，出自名医之手，金元四大家之一，朱丹溪所著的《丹溪心法》。保和丸的方子组成极简平实，有山楂、神曲、半夏、茯苓、陈皮、连翘、莱菔子、炒麦芽这几味药。这个方子，可以消食和胃。主治食积停滞，胸脘痞满，腹胀痛，恶食或呕吐泄泻等。”

“详细说起来，在保和丸里面，以酸甘性温之焦山楂为君药，用量最大，开胃健脾，消饮食积滞，尤其擅长消肉食油腻之积，过节时吃了不少肉，容易消化不动，山楂是消除油腻和肉积的一把好手。”范德辉说，“而炒神曲则是中药里消食导滞的常用药。其甘辛性温，消食健胃，长于化酒食陈腐之积，如果餐桌上喝酒较多，肚子里积滞了陈腐酒菜，用神曲自然是对症下药。”

范德辉接着说，“莱菔子其实就是萝卜籽，辛甘而平，除了具有化痰的作用，还可以下气消食除胀，吃下去可能会多放几个屁，减轻胃腹胀满，善于消谷面之积。炒麦芽性平味甘，除了消食化积外，还有疏肝解郁，行气导滞之功，在这里作为辅助消食药的它功不可没。”

实际上，焦山楂、炒麦芽、炒神曲，就是中医常用“焦三仙”的三味药，合用可加强消食化积导滞之力，加上莱菔子引路，把陈腐食积往肠道下带走，效果就更好了。

积食会导致淤积化热，还需清热祛湿

值得一提的是，除了以上主力消化的中药外，这个方子里面还有三味药：陈皮、半夏、茯苓。之所以用这三味药，正是体现丹溪翁创立此方的高明之处。范德辉说，陈皮能够理气化湿，半夏降气化痰，茯苓淡渗利湿，通过这三味药，可把消化不掉、停留在身体里的各处痰湿顺利地排出去。

此方还有更巧妙的地方，就是加上了一味清热的中药——连翘。为什么一个治消化的药里配了一个清透宣热的解表药连翘？范德辉指出，连翘味苦微寒，可散结以助消积，但是更重要的，是立方者考虑到积食会导致淤积化热，出现一些热证，这些热壅塞在肠胃里容易散不开，而连翘是清透、祛热的一味好药，用在这里透热就最合适了。这样诸药配伍，使食积得化，胃气得和，热清湿去，则气血通畅，身体自然安泰。

由此可见，能流传下来且被广泛应用的中医名方，都是经过中医大师在临床上用心体察和感悟后所创立，经得起时代的推敲。

Tips:不可滥用保和丸

对于饱餐后的脾胃不和，保和丸可用作应急，但并不建议把保和丸当作放纵饮食后的“解药”。《内经》早已说明“饮食自倍，脾胃乃伤”，而保和丸的中药组成，是稍偏“攻”一些，只消，不补，不能健脾益气，只能减负，不能补益，过于攻伐，并非长久之计。所以，专家提醒，节假日聚餐要节制，平日用餐也要学会自控，尤其是吃自助餐时，切忌抱有“吃回本”的心态，非得吃撑不可。要知道，拥有健旺的脾胃，才有本钱尝遍更多美食，当一个健康的“吃货”。

关键词： 开胃消食