焦点关注：端午节临近 教你正确选购和食用粽子

端午节临近，为帮助消费者度过一个安全祥和、身心愉悦的端午佳节，山东省枣庄市山亭区市场监督管理局近日发布提醒，提醒消费者如何正确选择和食用粽子。

中国经济网资料图傅云鹏/摄

【资料图】

美味粽子品种多，南北口味分甜咸

目前市面上主要有常温粽子（真空包装粽子）、速冻粽子和新鲜粽子三类，各地的粽子馅料、形状、植物叶片用料等各不相同。一般来说，北方人偏爱甜粽，多用红豆、红枣、蜜饯等，蘸白糖或淋上蜂蜜食用；南方人主要以咸为主，以鲜肉、香菇、火腿等为馅。

包装粽子有学问，标签标识要看清

市场销售的常温粽子和速冻粽子是预包装食品，选购时一看检查包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的；二看标签信息是否齐全，按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。若标签标示信息不全，内容不清晰，或掩盖、补印或篡改标示的粽子，则不宜购买。

新鲜粽子细辨别，科学选购才放心

购买非预包装的新鲜粽子时，一要选择正规商场、超市或市场购买；二要查看粽体，检查粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和无变形，粽线应捆扎松紧适度；三要闻气味，若粽子有哈喇味、酸败味等异味，表明粽子已变质。

贮存方法须得当，食用期限要记清

端午时节气温较高，而粽子营养丰富，含水较高，容易酸败，应按需购买，科学保存。真空包装粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室内阴凉处存放，常温下保质期一般为6个月。速冻粽子应置于冰箱冻藏室存放，冷藏条件下保质期一般为1年。打开包装袋的粽子，室温存放不应超过2小时。新鲜粽子保质期短，应及时食用，可在冰箱冷藏条件下存放，保质期夏季一般为3-5天，冬季为5-7天。

食用粽子前应蒸熟煮透，同时按需蒸煮，避免反复冻融、加热。不食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。

粽子口感虽甜美，过量食用伤肠胃

粽子大多属于高糖（高淀粉）、高能量的食物。对于糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。即使是常人一次也不宜过量食用，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。消费者购买粽子过程中应注意保留好相关凭证，如发现存在食品安全问题，可及时拨打12345（12315）电话或登录全国12315平台维护自身合法权益。

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