零售业迎来“标准”的力量

记者 顾鸿儒

零售新模式标准化正在促进消费提质扩容。以上海盒马网络科技有限公司为例，在通过对物流、仓储、陈列、交易、出餐、履约、售后等岗位实施标准化管理后，2021年其进口直采商品数增长近50%，从“全球买货”升级为“全球定制”。

(资料图)

在迈上标准化、数字化消费道路后，盒马新增了300家新零售融合门店，并成为了国家级服务业标准化试点，很多工作经验值得借鉴和参考。例如其智慧收银系统，使得收银人效率达到行业平均水平的4倍，降低排队时长36%。盒马跨境购业务同样出彩，实现消费者现场扫码APP下单，商品清关后最快30分钟送达的标准化服务。

通过零售新模式标准化，盒马让商品实现快速迭代和实时反馈，重构了零售企业的人、货、场，将新零售赋能于区域零售商。

打造标准化应用新场景

如何创建标准化应用新场景，是构建零售服务标准化体系的基础。在确立了管理、技术、操作等900余项标准后，盒马初步形成了“移动互联网+零售餐饮一体化”的标准化零售新模式，通过对线上线下、智慧收银、电子价签、自动物流四大重点领域打造线上线下服务新场景，促进消费提质扩容。

盒马鲜生服务平台和线下门店的融合，着力解决了消费者从生鲜食品到餐饮服务的需求。盒马通过对物流、仓储、陈列、交易、出餐、履约、售后等岗位实施标准化管理，为消费者提供从生鲜食品到餐饮服务的一站式购物体验，满足用户随时随地“吃”的需求。

此外，在新零售收银领域，盒马运用智慧收银系统，实施标准化设备采购和流程搭建，利用多种智能传感器和人工智能算法识别用户需求，重新定义新零售收银体验。

近年来，传统纸质价签更换麻烦,费时费力,大型生鲜连锁超市现在一般都选择电子价签。为了实现对全国门店的统一管理，盒马创新智慧价签系统，门店均使用标准化、统一的智慧价签，价签可提示商品新鲜度，展示热销排行榜，消费者只要进到盒马的门店，都能获得同样的体验。

物流也是新零售标准化体系中重要的一环。盒马全力打造全自动物流，商品从仓库到门店的双向循环由悬挂链和输送线来传送，实行标准化的入库、仓储和出库，标准化的拣货程序使得线上下单到装箱只要10分钟就可完成。

全力建设企业标准化体系

近年来，盒马结合零售行业运行特点及企业日常经营管理实际，构建了以国家标准为基础、团体标准和企业标准相配套的企业服务标准化体系，基本实现了新零售服务的规范化、系统化和专业化。尤其在参与编写《生鲜电子商务平台退换货服务要求》团体标准后，盒马对于规范生鲜电商平台的管理和售后服务有了更深刻的理解。

近年来，盒马制定企业标准900余项，涵盖管理标准、技术标准、操作标准、工作标准，其中管理规范85项，执行标准19项，作业流程555项，岗位和业务手册218项，其他相关标准23项，有效应用在服务保障、服务提供、服务评价与改进方面。

此外，盒马积极规范跨境电商业务标准化操作流程。运用互联网、大数据及人工智能技术，制定商品质量、物流仓储管理、物流周转管理、大仓发运交接、大仓报损销毁等一系列盒马跨境电商供应链服务标准，将生产、加工、物流、销售、金融进行全链路数字化、标准化贯通，整合天猫全球采购、菜鸟全球供应链、盒马线上线下业务，通过保税备货模式，为国内消费者购买跨境进口商品提供新的商业场景和服务。

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