新需求激发厨房小家电行业质变

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记者 何晓曦

对于厨房小家电行业来说，2022年本来应该是“回调年”，但因受到外部环境的影响，市场规模走势回调力度并不尽人意。奥维云网厨房小家电年报显示，2022年厨房小家电（电饭煲、电磁炉、电压力锅、豆浆机、破壁机、搅拌机、榨汁机、电水壶、煎烤机、养生壶、电蒸炖锅、台式单功能烤箱、空气炸锅）共计13个品类零售额520.3亿元，同比下降6.7%；零售量22049万台，同比下降12.7%。其中，线上市场零售额386.0亿元，同比下降2.9%；线下市场零售额134.3亿元，同比下降16.0%。另外抖音渠道销售57.4亿元，线上占比17.6%。

零售均价大幅提升

从零售额规模角度来看，市场持续呈现下降趋势，但是对于往日被评为单价低、门槛低的厨房小家电行业来说却发生着质的变化。年报显示，从需求端来看，消费者已经从过去的从0到1，转变为从1到2的需求转变，消费者为更高品质的商品支付合理溢价的意愿在悄然提升。从品牌端来看，在消费环境普遍低迷的背景下，品牌从供给端出发推高卖新刺激更新迭代成为必走之路。双向驱动下，厨房小家电今年仍然有很多质变的方向。

据奥维云网分渠道统计数据，厨房小家电2022年线上零售均价201元，同比提升9.7%，线下零售均价465元，同比提升4.5%。

2022年厨房小家电市场热卖产品多为实用性较强的多功能性产品，易收纳且节约空间，例如多功能电蒸锅、空气炸锅等。据奥维云网数据，2022年空气炸锅零售额60.4亿元，同比提升46.9%；电蒸锅零售额11.6亿元，同比提升54.3%。这两种产品都属于多功能型产品。

产品集成化、多功能化

数据显示，2022年抖音平台线上零售额占比可达17.6%，从连续月度角度来看，市场份额呈现小幅度提升。无论是抖音渠道还是其他新兴渠道，通过短视频、直播种草的方式来做销售，大大助力了厨房小家电次刚需产品的使用。线下门店客流量逐渐减少，新兴产品的使用功能传输到消费者的机会越发减少，新兴渠道的出现可以更好解决这一痛点。

随着消费者对于房屋成本的缩减，人们逐渐倾向于空间小、利用率高的房子，所以体积较小的多功能合一的小家电成为消费者的重要需求。中国传统房屋布局推崇“大客厅，小厨房”，厨房面积不大的现状成为厨房小家电品类数量持续增多的掣肘。从产品端来看，市面上已然出现了集电蒸锅、电热烧烤炉、空气炸锅、电火锅、蒸汽烤箱、煎烤机为一体的多功能锅。

“量变产生质变”，厨房小家电行业在消费相对低迷的环境下已悄然发生了质变，为了迎合消费者的新需求，今年品牌面临的机遇和挑战将越来越多。

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