孩子科学饮食 增自身抵抗力

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天气越来越冷，空气越来越干燥，已进入孩子们最容易患呼吸系统疾病的时候了。常有家长问，给孩子吃些什么食物，可以增强抵抗力？天津市儿童医院营养科的医生们就此为家长作出解答。

近几年食物过敏的发病率越来越高，家长们需要先确定孩子是否存在食物过敏的情况，如果孩子吃了某一种或某几种特定的食物后出现喘息、咳嗽、鼻塞、流鼻涕等呼吸道症状，或是腹痛、腹泻、呕吐、便血、湿疹、荨麻疹、结膜充血、眼部发痒、流泪等症状，需要及时去医院就医，确定是否为食物过敏，要及时规避过敏原。

一些植物化学物如类胡萝卜素、皂甙、多酚、硫化物等有抗癌、抗氧化、免疫调节、抗炎的作用。这些物质广泛存在于蔬菜、水果、豆类、谷物、大蒜中，值得注意的是，有的植物化学物如多酚主要存在于水果和蔬菜外层中，因此建议水果蔬菜可食用的外皮可充分洗净后食用。

由于冬季日照时间短，孩子们户外活动有限，无法获得充足的日照，从而无法自身合成充足的维生素D，因此，应注意补充富含维生素D的食物，如强化了维生素D的配方奶或牛奶、一些海鱼如沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼、鳗鱼、鲱鱼等、蛋黄（注意适量）、肝脏（注意适量），也可以口服维生素D补充剂。

冬季室内干燥，如果液体不充足，会使呼吸道黏膜缺乏水分，更易发生呼吸道感染。因此，应多喝水和含水量高的食物，让肺有充足的水分分泌黏液。可以多吃水果和蔬菜，可多饮水、豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐等，少吃含钠量较高、含水量低的烧烤、点心、零食等。

孩子每天应该喝多少水呢？根据2022版《中国居民膳食指南》，在温和的气候下，2-3岁600-800ml，4-5岁700-800ml，6岁左右800ml；7-10岁1000ml；11-13岁男生1300ml，女生1100ml；14-17岁男生1400ml，女生1200ml。在空气干燥、大量运动、出汗较多时应适量增加饮水量。做到定时、少量多次饮水，不要等到口渴后再喝水，建议在每个课间喝100-200ml水。（记者狄慧）

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