这样储存大葱芯不空根不烂

来源：今晚报 2022-11-11 15:46:07

(资料图)

眼下大量大葱上市，很多家庭都有冬季储存大葱的习惯，大葱如何储存更为完整新鲜呢？天津家政行业专业人士王光丽给市民支招。

首先将大葱葱叶切掉，剥掉外皮的烂叶子和干叶子，剪短葱须，留1至2厘米长即可。再用小桶盛放淘米水，加入食用盐、小苏打、白醋、高度白酒混合。将处理好的大葱用绳子捆成捆，放置在调配好的淘米水里，水刚好没过葱须即可。就这样像养花一样养葱，在淘米水变少之后随时添加，可以一直保持大葱新鲜。

另外，将烂叶子去掉的大葱竖着放在桶内，往里倒入干沙或土，以葱不倒为准，也可以保存几个月。

还可以将大葱处理干净后，用厨房纸吸干大葱表面水分，将大葱切成葱花或葱段，保鲜袋内装上厨房纸巾，再将处理好的大葱分别装在保鲜袋内，放入冰箱冷冻室储存，随用随取，可以保存一个冬天。（记者庄媛）

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