环球热门:桂花烤鸡、桂花豆腐，你尝鲜了吗？

如果一定要形容秋天的味道，桂花味一定当仁不让。金秋时节，南京的公园、街巷、小区里，不时飘来桂花的幽香，沁人心脾。伴随着“几度秋意浓，最是桂花香”的金秋时节到来，桂花咖啡、桂花香薰、桂花蜜汁烤鸡、桂花树盆栽等秋日限定的“桂花经济”也随之升温。

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扬子晚报/紫牛新闻记者 徐媛园

“桂花限定”上市，不少商家“只卖一季”

记者走访了南京多家奶茶、咖啡店，看到不少商家都推出了桂花“限定”。在奈雪的茶，桂花拿铁乌龙、桂花生椰、霸气桂花生椰龙眼等四款桂花产品中，有两款是当季新品。在龙湖天街的一家养生茶店铺，上新了月染桂燕麦奶茶、山药桂花酒酿牛乳等多款新品。

“一天之内，线上线下基本能售出30杯到70杯桂花类的饮品。”养生茶店铺的工作人员告诉记者，桂花口味的饮品都是季节限定，预计将持续销售到十一月。记者整理发现，在南京消费者能买到的桂花系列产品已超过20种。

除了饮品，还有不少桂花味的甜品、面包。在科巷的几家南京有名的酒酿店，最近的桂花酒酿小圆子等甜品也比往常热销。在一家湘菜吃货铺，一款“桂花豆腐”甜点颇受好评。

记者在电商平台上看到，有商家推出了桂花蜜汁烤鸡、桂花拉糕等桂花美食，其中桂花蜜汁烤鸡的销量在近一周实现爆发式增长，达到上月的10倍以上。而在特色酒销量排名中，前五名中就有三款是桂花酒。此外，桂花产品也十分丰富，除了常见的，还有桂花冻、桂花藕粉炖牛奶、桂花蛋糕、桂花烤梨等新品。

还有不少用户不满足于品尝桂花美食美酒，直接把桂花买回家养护观赏。一款“桂气袭人”四季桂花树盆栽，售价19.9元，店家告诉记者，上架一个多月已经售出了3万余盆。

另一方面，中山陵灵谷寺景区的桂花香水、香膏，以及淘宝“桂花集市”里的桂花香薰、蜡烛、扩香石销量也不俗。根据艾媒咨询2022年发布的一份香味调查数据显示，桂花香是消费者最喜爱的香味，占比44.7%，其他香味依次为玫瑰香（36.7%）、茉莉香（35.4%）、薰衣草香（34.3%）以及茶香（33.9%）。

“主打桂花的系列产品之所以一推出就备受消费者热捧，很大程度上在于季节限定的诱惑力十足。”业内人士分析，“季节限定产品实际上是用味觉和嗅觉唤醒记忆的过程，人们总能快速辨认出熟悉的味道。”

时令水果迎来丰收季，大闸蟹大量上市

记者在调查中发现，今年秋天，柿子也屡屡登上网络热搜。喜茶发布的数据显示，其首款柿子茶产品——喜柿多多自上市以来销量达到了200万杯。在一家南京社区团购平台上，店主告诉记者，今年推出了陕西产区的“一口柿”，以及福建永定的溏心红柿等多个品种供用户选择。其中陕西“一口柿”外表娇小可爱、口味香甜不涩，性价比极高，高峰期每日能够卖出30万颗。

除了柿子以外，柚子、柑橘等秋季时令水果也于近日集体迎来丰收季。一位基地买手赵涛告诉记者，南京不少团购平台目前在架的柚子种类就有琯溪蜜柚、葡萄柚、西柚等十余种。国产蜜柚主要产自福建，其中以漳州平和产区的琯溪蜜柚为佳。今年，琯溪蜜柚的产量较往年增长20%，不仅价格实惠，而且口感好，甜度平均比往年要高1-2度。仅琯溪蜜柚这个品类，一天就能卖出18万-20万颗。

此外，记者还发现，“缺席”了今年中秋节的阳澄湖大闸蟹在9月开湖后，最近也迎来了大量上市。据一家团购平台开发专员王航介绍，10-11月的大闸蟹成熟度逐渐升高，进入最佳赏味期。随着产量逐步上升，各规格大闸蟹的价格较前期也将有所回落。

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