“吃遍菜市场”的孩子更皮实

“吃遍菜市场”的孩子更皮实

家长掌握一定儿童营养知识能够倒逼企业自律，推动行业发展

酷爱碳酸饮料，喜欢吃零食，吃饭挑食不规律……如今，有些孩子一旦脱离了家长的监督，就容易在饮食问题上随心所欲。新学年开始，孩子们回归校园生活，很多家长都不禁担心孩子的饮食营养和健康问题。

(资料图)

“目前3岁以上儿童食品制作标准的主动权在企业手里”

儿童酱油、婴幼儿低钠盐、儿童水饺和面条……程莉莉是河北某事业单位职员，家中各类儿童食品一应俱全。她介绍，孩子开学上小学四年级，在寄宿班，每周回家一次。在孩子吃的东西上，她都会尽量买品牌食品和“儿童食品”，这样会比较踏实。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，现在很多家长都喜欢买“儿童食品”，认为“儿童食品”是有严格的生产标准的，吃着更放心。但她指出，其实这个“标准”目前是没有监管部门来背书、进行监管的。“现在我们对‘儿童食品’没有精准的定义，也没有专门的食品安全国家标准。很多‘儿童食品’是在打‘擦边球’，实际上可能并不像家长想的那么安全。”她强烈建议，对儿童食品进行分类分级，同时填补相关的法律法规空白，“这是亟待要解决的事情”。

王伟晨是一家专门生产深海鱼食品企业的负责人。他表示，目前3岁以上儿童食品的制作标准，主动权其实掌握在企业手里。他介绍，以他所在的企业为例，内部对不同年龄的孩子分了四阶段，每个阶段的产品，都会在包装上标明适合食用的年龄阶段。“一阶适合6个月以上到18个月之间的孩子，吃的是单纯原切食材，我们将鱼简单地切块独立包装。二阶适合18个月以上到36个月之间的孩子，我们把食材做成无调味的饼状，如鳕鱼饼、鳕鱼球。三阶适合36个月以上的孩子，为了适配学龄孩子早餐场景，我们会在鳕鱼饼、鳕鱼丸子、鳕鱼排的基础上做一些浅调味，控制烟、油和糖分的摄入量，同时不加添加剂和防腐剂。四阶适合全家共享，我们会尽量少加调料及添加剂，口味更适配成人一点。”

家长掌握一定儿童营养知识能够倒逼企业自律，推动行业发展

朱毅建议未成年人多吃原生态的食品，不吃过度加工的食品，“要让孩子‘吃遍菜市场’，什么都能吃一点，不挑食，其实这样养大的孩子会更皮实。而且不仅仅要吃蛋白质，也要保证膳食纤维的充分摄入。家长应该有一个健康科学的育儿营养理念。”

王伟晨说，中国的孩子普遍面临肥胖问题，背后的一个重要原因是饮食带来的：吃了太多重油、重盐、重糖的食品。而且肥胖只是外在的表现，更会引起内在的如内脏脂肪含量高等一系列健康问题。他呼吁，尽快制定有关儿童营养健康的标准。

朱毅指出，如果家长掌握一定的儿童营养知识，就能够给孩子更好的养护。懂得选、会选儿童的食品，也就自然会选成年人的食品，那么所有家庭成员都会变得更加健康。“健康是一口一口吃出来的。而且消费者是用钞票‘投票’，家长一旦有了营养膳食的知识，消费行为就会引导市场、引导企业去主动迎合消费者的需求。这会比监管更直接有效，倒逼企业自律，推动行业的发展。”

关于健康饮食，现在重视的家长越来越多，王伟晨也感到，这将能够促进儿童食品行业的健康发展，敦促从业者提供更好的产品。

朱毅也表示，希望企业能够去做真正的、好的儿童食品。她指出，儿童食品安全的监管整顿意义重大，“儿童是易感人群、敏感人群、脆弱人群，所以在食品方面更要加以特殊的保护和关注。儿童是国家的未来，只有儿童健康了，我们的社会才会有希望，才能更好地促进国家和民族整体素质的提升，这关系到我国的整体可持续发展。”

(丁香雪钰对此文亦有贡献)

中青报·中青网记者 杜园春

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