吃葡萄有讲究 这些知识要掌握

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葡萄滋味酸甜，颜色诱人，而且营养价值非常高，有缓解疲劳、助消化、预防心脑血管疾病等功效，是非常健康又美味的水果。8月29日，山东省聊城市市场监管局提醒广大消费者科学选购与食用葡萄，指出葡萄虽好但非人人都适合食用，患有糖尿病、胃病等的特殊人群不宜多吃。

如何选购

首先，闻一闻是否带有清新的葡萄香味，如果闻到酒味或发酵味，那这串葡萄可能含有坏果；其次，看表面是否有一层均匀的白色果粉，这是葡萄新鲜程度的象征；最后，用手轻轻提起时，果粒牢固、落籽较少的更新鲜，再轻轻按压葡萄，硬度适中、回弹性好的更新鲜。买来的新鲜葡萄，应该按照吃多少洗多少的原则，多余的葡萄应先去除坏果后再放冰箱冷藏。

如何清洗

清洗前先挑除腐烂、破皮的葡萄，再将葡萄放入清水中，加入适量的面粉和盐，慢慢翻动清洗，面粉可以吸附掉表面的脏东西，而淡盐水有杀菌作用。浸泡5—10分钟，待杂质等浮到水面，将葡萄拿出，再用流水反复清洗即可。

如何存放

未食用完的葡萄需要放在阴凉处保存。葡萄放冰箱前不能沾水，清除掉开始腐败的葡萄后，用干燥的纸包好后放进冰箱即可。葡萄保鲜期不长，一般在3—5天左右，需尽快食用。（记者尹训银）

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