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潮汕干笋的做法?

来源:南方养生网  


(资料图片仅供参考)

1.把五花肉清洗了,切割成小三角;干笋在凉水里泡一个小时以上。

2.锅中烧开,先炒五花肉,炒时加少量生抽和二颗老冰糖,炒至肉粉色金黄色略焦。随后倒进控干水分的干笋一起同炒,五至八分钟。

3.锅里加一海碗冷水,河面需未过原材料表层三分之一;汤水烧开后改成中文火,盖上焖煮约四十分钟上下。

4.在锅内滋补汤即将炒糖色时,加适当生盐,转火灾,不断煸炒,炒糖色。

5.在汁液收湿前再淋加少量生抽着色

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