这些“超级食品”真的靠谱吗？

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不少商家宣传“萃取精华”食品替代新鲜水果和蔬菜

这些“超级食品”真的靠谱吗？

本报记者 王绍芳

“最近我周围的同事都在比赛‘减肥’。除了增加运动，我们现在还在吃‘能量棒’‘果蔬粉’‘代餐饼干’等‘超级食品’替代一日三餐……”日前，市民张女士对记者说：“在我的带动下，全家也基本都吃这些食品了。”记者走访线下线上市场了解到，不少商家在销售这类食品而且宣传其“萃取精华”，可以为消费者的健康保驾护航；更有甚者，声称食用“绿色超级食品”已成为一种现代流行的饮食方式，它的功能和作用可以替代新鲜水果和蔬菜。然而，“超级食品”真的“超级”吗？

“‘超级食品’究竟是什么？就专业范畴来说，没有‘绿色超级食品’这样一个定义。而且，‘超级’不能用在产品名称上。”一位多年从事食品检测的专家告诉记者：“根据相关法规，食品是不能宣称有保健作用或者是有预防疾病作用及改善身体状态作用的。目前，市场上宣称的‘超级食品’基本都是普通食品。保健食品在外包装上要有‘蓝帽子’标志。”

对于市场上宣称的萃取多种蔬菜精华属于超级食物的“果蔬粉”，专业人士表示，因为果蔬粉是冻干粉的状态，属于富集状态，所以相对来讲，膳食纤维、维生素含量确实是高一些，这种富集状态和我们现实中吃蔬菜、水果是有较大区别的。真空冻干技术对营养成分是能较好地保存，但也不会一点没有损失。也就是说，补充粉末虽然能够达到同等重量下，这个蔬菜的某一些成分的量，但事实上，它的营养成分是远远不足的。而且，市场上有一些果蔬粉不是冻干的，那就真的只是起到了膳食纤维的作用，保留的维生素很少。

市场上宣传的“健康食品”，有相当一部分可能是“伪健康食品”，不仅不能给消费者带来健康，反而有可能影响对某些营养素的摄入，从而影响健康。

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