餐饮市场“儿童餐”订单同比增长144%

文/ 羊城晚报记者 孙绮曼

仲夏七月，暑假当前，伴随着社交平台上家长们对于“神兽出笼”的调侃，亲子消费也掀起了新的热潮。

(资料图)

每年的寒暑假都是“儿童餐”的主力消费季。近日，羊城晚报记者走访时发现，在广东各个热门商圈排队的餐饮门店前，亲子消费者众多，不少家庭选择餐厅更是直奔儿童餐。

儿童“食力”不容小觑。目前，越来越多的餐厅开始提供儿童餐，还设置了针对儿童的游乐项目，更有餐厅推出了“玩乐+餐饮”的餐厅经营模式，逐渐受到亲子家庭热捧，走红市场。

儿童餐销量陡增

“这几年来，大家对于身体健康越来越重视，对于小孩子的饮食自然而然也就更加精益求精了。”“90后”消费者小黄告诉羊城晚报记者，自己有一个3岁的女儿，现在在家点外卖的时候，经常会刻意寻找提供儿童餐的商家，“感觉会比普通的外卖健康，毕竟价格也要贵一些。”

随着越来越多像小黄这样的家长开始“精细养娃”，儿童餐市场也愈发火热。

美团发布的《2023儿童餐线上消费洞察报告》（以下简称《报告》）显示，2022年外卖儿童餐订单量年同比增长300%。今年1—4月份，全国儿童餐订单量同比增长超144%。餐饮不再只是大人的主场，“小鬼当家”正在成为餐饮消费主流。

2022年8月中国连锁经营协会对外发布的《2022年中国连锁餐饮行业报告》显示，2021年餐饮市场规模已恢复至4.7万亿，业内普遍以10%的儿童餐饮渗透率来测算，儿童餐饮消费市场规模则近4700亿元。

各大餐饮品牌或餐厅都在试图跟上这个“风口”。据央视财经报道，仅2022年1-8月，国内企业名称或经营范围含“亲子餐、儿童餐”的儿童餐饮企业新增近百家。

“儿童期是饮食行为问题高发阶段，如果得不到及时、有效干预，往往会延续至成年期，影响一生的健康。”北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授朱文丽认为，儿童餐供给的增加，反映出了消费者和餐饮经营者在健康饮食观念上的提升。

广深上榜儿童餐消费TOP10城市

那么，是谁在消费儿童餐？

《报告》显示，南方城市是儿童餐的消费主力，在儿童餐消费的TOP10城市中，广东占有两席，分别为广州市和深圳市。

记者在“大众点评”搜索广州的“儿童餐”时发现，有超过20家餐饮店推出了儿童餐的相关团购，其中不少还提供外送服务。以西贝莜面村为例，该餐厅推出了酸汤挂面小奶牛慕斯儿童餐、牛肉焖饭小奶牛慕斯儿童餐、番茄肉酱莜面等不同类别的儿童餐。

在亲子餐厅上，广州也有超过5家。以MakkaMakka亲子餐厅为例，该餐厅主打“门票+套餐”形式，家长可以带孩子到餐厅吃饭，孩子可以免费使用游乐设备3个小时。

但该餐厅的价格和出品也是不少消费者诟病之处。从大众点评价格看，一位大人和一位儿童的假日套餐团购价为339元，而单位儿童的平日套餐团购价也高达199元，但提供的菜品却平平无奇。

一些并非纯亲子餐厅的餐厅也各出奇招“笼络”亲子家庭的心。为了吸引小朋友，西贝莜面村推出了主要针对3—7岁小朋友的西贝亲子体验活动。

不久前在广州门店参加了亲子体验活动的王女士说，在活动中，孩子们会戴上西贝厨师帽，穿上西贝小围裙，跟着西贝莜面小姐姐跳一支可爱的莜面搓搓舞，展示自己的小才艺。孩子们也能在亲子活动中与家长一起体验传统手工，制作各式面点如有机莜面鱼，获得西贝颁发的小小美食家证书。

西贝方面最新数据显示，2023年6月1日至7月24日期间，广东省门店儿童客流近30万，儿童餐售卖近50万份。

消费者呼唤专业化儿童餐

儿童餐究竟是真的为儿童量身定做的产品，还是只是企业盈利的又一手段？从消费热度看，儿童餐已经成为了部分消费者的刚性需求，但从目前的儿童餐市场上看，产品的供应并不完善。

食品产业分析师朱丹蓬认为，儿童餐在餐饮行业中是“刚需”，但当前中餐市场的儿童餐普遍存在两大痛点问题，一是儿童餐的营养缺乏专业指导与设计；二是儿童用餐氛围和体验有待提升。

消费者林先生是一名职业营养师，他向记者谈到，为了吸引儿童，市面上有不少儿童餐搭配了“炸鸡米花”“炸薯条”“烤鸡翅”等油炸煎烤食品，并没有满足消费者选择儿童餐“健康有益”的需求。

另一位经常消费儿童餐的消费者龚女士分享道，她发现，市面上有很多儿童餐，与其说是儿童餐，倒不如说是“小份餐”或是“卡通餐”。要么就是把成人餐食一样的食物切成小份摆放，要么就是将普通的食材做成可爱的造型，例如小猪包、小兔饼等等，但实际上并不是真正意义上的儿童餐。

业内人士向记者指出，这代父母的刚性需求不是儿童餐，而是专业儿童餐。他们更崇尚科学养娃，在儿童餐的消费与选择上也在往精细化、个性化方向发展。同时由于经济实力提升，在育儿这件事上，新一代“宝爸”“宝妈”愿意付出更高的经济成本去获得更高品质的儿童餐产品。

“儿童餐最重要的是要干净、安全、营养均衡，然后才是符合儿童审美的颜值。”西贝餐饮集团相关负责人向记者表示，“形式主义”的儿童餐正在被淘汰，专业性才是儿童餐的关键，如今的儿童餐，正在从“重形式”转向了“重内容”。

记者了解到，目前在儿童餐市场中，并没有国家标准的存在。针对餐厅的儿童餐设计，朱文丽也提出建议，可以进一步减少油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条等，搭配蔬菜，更能满足健康需求。

中国副食流通协会食育与健康产业分会副会长方秀娟也强调，目前，消费端对于专业化儿童膳食产品的需求日渐迫切，城市化进程和二孩政策也为儿童餐食市场发展提供了巨大空间。儿童餐饮不仅需要注重餐食的质量问题，还要迎合儿童饮食乐趣，同时满足方便、快捷的食物加工或烹饪需求。

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