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全球快讯:气温升高 小心病从口入

来源:今晚报  


(资料图)

随着气温升高,各类病原微生物生长繁殖较快,细菌性食源性疾病进入高发期和易发期。天津市疾控中心提示,夏季易发生细菌性食源性疾病,随着天气越来越热,市民要注意食品卫生,预防疾病。

慎食隔夜饭菜。剩饭剩菜要及时存放于冰箱,隔夜饭菜食用前须彻底再加热,杀灭存储时繁殖的微生物。购买熟食一定要到有合法资质证照和冷藏设施的超市或零售店购买,购买时要观察其色泽、气味,尽量少购买路边摊出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品、生食海产品等。水产品一定要烧熟后再食用,蒸煮时加热至100℃并持续10分钟以上。水产品从烧熟至食用,放置的时间不宜超过2小时。不食用死亡水产品,包括贝类、螃蟹、甲鱼、鳝鱼及某些淡水鱼等。不吃腐烂变质的食物。

注意食品储存安全,即便冷冻存放,也不能保证食品不变质。如果冷冻室内温度反复变化,有些食品可能会变白变干,应冷冻前充分密封好。注意冷冻食物的颜色,如果不是最初的颜色了,可能变干了或者出现了油脂氧化。如果冷冻食品变得像雪一样霜冻太多,食品质量可能会发生变化。(记者刘波)

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