天天滚动:10 种用酸奶烹饪几乎任何东西的美味方法_女生过生日一般送什么礼物好

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酸奶总是在你身边。当您早上出门，或晚上太累无法准备一顿正经的晚餐，或酒店自助早餐中的热食充其量看起来有问题时……酸奶总能在紧要关头发挥作用。但如果你只是一勺一勺地吃酸奶，那你就错过了。这种富含蛋白质的乳制品属于比您想象的更多的食谱。

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在汤和炖菜中

所以，重要的是首先要解决这个问题：草莓酸奶不属于鸡肉面条汤。当我们建议在汤和炖菜中加入酸奶时，我们并不是在建议。另一方面，原味酸奶会散发出奶油味和浓郁的味道，并能减少辛辣菜肴的热量。在一勺奶油番茄或胡桃南瓜汤中打旋，或者在辣椒中加入原味希腊酸奶。

(资料图)

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作为酪乳的代用品

酸奶和酪乳基本上是兄弟姐妹。因此，下次您在发现酪乳凝结之前才开始研究食谱时，请取一容器原味酸奶。如果您的酸奶很稠，请将其加水一点以更好地匹配酪乳的稠度。然后作为等额交换使用；也就是说，如果食谱需要半杯酪乳，则加半杯酸奶。

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作为黄油的替代品

如果酸奶是酪乳的兄弟，那么它就是黄油的表亲。它们具有足够相似的品质，以至于酸奶可以在任何人不知情的情况下代替烘焙食品中的一些黄油。尝试将基本蛋糕或松饼配方中的一半黄油换成原味绿色酸奶。这是一种降低胆固醇和增加您最喜欢的食物中蛋白质含量的简单方法。

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制作奶酪

你在这里感觉到一种模式吗？是的，酸奶用途广泛，您实际上可以将它变成一种柔软的、可涂抹的奶酪。将粗棉布放入过滤器中，倒入酸奶，盖上盖子，让它在冰箱中的碗中沥干一夜。当多余的液体流走后，你就有了奶油奶酪或山羊奶酪的良好替代品。

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在沙拉酱或蘸酱中

从瓶子里出来的奶油牧场非常好，但有时你只需要用自制的调料给人群留下深刻印象。酸奶是各种口味的完美基础。将原味酸奶与大蒜、柠檬汁和新鲜香草混合，制成简单的绿色沙拉酱。用水果味酸奶、果汁和蜂蜜制作甜味版，淋在水果沙拉上。

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做锅巴

Yogurt 和 crispy 这两个词通常不会放在一起，但它们可以。酸奶是一种叫做 tahdig 的波斯米饭的关键成分。将酸奶和香料与煮熟的米饭混合，然后将米饭装入热油锅中。在炉子上加热约 15 分钟后，米饭底部会变成金黄酥脆的外皮。

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在鳄梨酱

鳄梨调味酱纯粹主义者可能会对将酸奶搅拌到这种甘美的鳄梨混合物中感到震惊。但考虑到鳄梨的价格和脂肪含量，用酸奶填充你的鳄梨酱简直太棒了。加入一大勺浓郁的希腊酸奶，搅拌直至白色消失。如果鳄梨酱势利小人不想要它，那么对您来说就更是如此。

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作为颓废的甜点饮料

它甜美、奶油般清爽。下次你想喝冰沙时，改做 lassi。这是一种在印度很受欢迎的酸奶饮料，在家里制作自己的版本很容易。将酸奶与水或牛奶、新鲜或冷冻水果和蜂蜜混合作为甜味剂。

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在两种成分的扁面包中

唯一比只有三种成分的食谱更好的东西？只有两种成分的食谱。等量的纯希腊酸奶和自发面粉是制作基本面包面团所需的全部。将碎片卷成薄片，然后在干燥的平底锅中用中火将每个碎片煮几分钟。把大饼翻到一半，让每一面都变成褐色。

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凉拌卷心菜

酸奶为凉拌卷心菜带来了所有你想要的味道和奶油味，没有蛋黄酱的油分。作为奖励，使用酸奶会让你的凉拌卷心菜吸引那些在任何情况下都无法忍受蛋黄酱的野餐客人！使用希腊酸奶作为一对一的交换，或者只用它代替一半的蛋黄酱。只要您在色拉上加了很多味道，有些食客甚至可能不会注意到这个开关。

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