环球热消息：桑葚营养价值高吃法多样都美味

来源：今晚报 2023-04-21 10:35:32

(资料图)

又到了桑葚上市的时间，天津市第四中心医院营养科主任刘维红提醒，桑葚是一种药食同源的水果，不仅味道酸甜爽口，营养价值也非常高，心脑血管患者宜食用。

桑葚富含人体所需丰富的氨基酸、花青素、鞣酸、苹果酸、白藜芦醇等多种维生素和微量元素。吃过桑葚后，手和嘴巴都会变了颜色，从这点就能明显看出桑葚里花青素的含量特别高。另外，桑葚中含量丰富的白藜芦醇，有较强的抗氧化作用，能够调节机体的免疫力，延缓衰老，改善血液循环。

新鲜的桑葚不易保存，不妨尝试其他吃法。可以做成桑葚粥，搭配桂圆和紫米。或者与蜂蜜一起熬制成桑葚膏，保存的时间可以更久。也可以晒干后配上枸杞每天泡水喝，起到补益肝肾的作用。

桑葚上市期一般为每年的4月到6月。挑选桑葚主要看表面是否丰盈饱满，果柄如果是绿色的就比较新鲜，果柄发褐色说明放置时间较长。（记者狄慧）

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