选购面包要看配料表这几种成分 今日报

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为指导消费者正确选购面包，近日，内蒙古自治区市场监督管理局发布面包以下消费提示。

看标签挑包装

消费者在选购预包装面包时，一定要仔细查看面包的生产信息是否齐全，例如生产日期、保质期、厂家地址、电话、配料表、营养成分表等是否清晰可见。不购买包装不严或有破损的面包，因其水分流失快，口感变硬，且容易被细菌污染，发生变质。

选购面包店的散装面包时，一定要仔细观察店内的卫生情况并且询问清楚散装面包的生产日期，最好现吃现买，并且要尽快食用完。

看配料表与营养成分表

消费者在选购面包时，除了注重品质和安全，营养也很重要，还要关注食品标签中脂肪、糖、钠等几个核心营养指标。

查看配料表产品脂肪信息时，应注意避免食用含对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”的面包。一般的面包含糖量较高，可选择糖在配料表中位置比较靠后，或用木糖醇等代替白砂糖的面包。除了要看糖的含量，还要看钠含量，由于食盐是面包制作中必不可少的原料，因此，面包属于高“钠”食品，建议消费者尽量选购钠含量低的面包，避免每日摄入的钠含量超标。

另外，消费者在选购面包时很喜欢购买全麦面包，“全麦粉”如果在配料表中排在较后的位置，很难起到“全麦”的作用，所以，一定要选择全麦粉排在第一位的全麦面包。

看外形

建议选购外形整齐、颜色均匀、外皮金黄的面包。若面包皮上有气泡，很有可能是因为发酵时间不够导致的，这类面包通常口感干硬，不够松软，消费者要谨慎购买。

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