选购制作预制菜还需把好安全关

来源：今晚报 2023-04-07 09:53:55

(资料图片仅供参考)

在快节奏的现代社会，预制菜受到不少市民的欢迎。天津市疾控中心提醒，消费者在选购和制作预制菜时都要确保安全。

选购预制菜时，无论是到实体店还是通过网购，都应优先选择正规渠道的产品和品牌，关注商家食品生产经营相关资质，不选择资质不全的商家产品，不选购“三无”预制菜品。重点关注配料表、生产日期和保质期、营养标签和贮藏条件，根据配料表判断主要用料是否与包装上宣传图片相符，是否含有致敏原。

收到预制菜品后，应当及时查看产品包装情况，是否存在包装胀气、漏袋等影响食品质量问题，并查看产品感官是否异常、重量是否和标注一致。

预制菜虽然方便，但应避免大量购买，盲目囤积。一方面，长期贮存会使食品的营养价值和口感折扣；另一方面，贮存不善，会导致食物腐败变质，甚至引发食源性疾病。

购买预制菜后应及时分门别类，按包装标识温度要求进行保存，生熟分开避免交叉污染。一次未使用完的产品也要妥善保存，尽快食用。（记者刘波）

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