天山雪莲菌怎么吃？雪莲菌有哪些优点？

天山雪莲菌怎么吃

天山雪莲菌怎么吃?很多人听着以为雪莲菌是和平常那些菌类一样，其实雪莲菌可以用来制作酸奶呢。而且做成的酸奶营养价值非常高。下面我们就来看看天山雪莲菌怎么吃!

好奇：天山雪莲菌怎么吃?

雪莲菌+牛奶，营养多多!用天山雪莲菌来发酵牛奶，一般可以倒好一杯牛奶，放入雪莲菌，经过24小时之后，就会变成酸奶了。这可是营养和味道双全的美味酸奶哦!而且，雪莲菌和牛奶做成的酸奶不仅可以吃，也可以用来敷脸，做面膜。

下面就详细和大家一起学习雪莲菌如何做成一杯美味的饮品——酸奶西瓜奶昔!

材料：牛奶220ml，西瓜150g，雪莲菌50g

做法：

1、清水洗净雪莲菌，放进玻璃器皿;

2、将纯牛奶倒入玻璃器皿中;

3、常温静止24小时以上，袋牛奶凝固成酸奶即可;

4、用过滤网滤出酸奶;

5、西瓜去籽，切块;

6、酸奶放进料理机;

7、加入西瓜和白砂糖;

8、搅打20秒即可;

在黄种人的国家中，因为体内乳糖酶的退化，所以在饮用牛奶时，容易会有过敏性反映，产生腹泻与异常胀气等现象，然而牛奶却是高生物价蛋白质与良质钙的主要来源。

然而，西藏灵菇在牛奶中高密度发酵及酶水解的双重处理后产生灵菇酸奶，把牛奶中一些不易被人体消化吸收的营养转变成更容易被人体所消化吸收，而更重要的是灵菇酸奶中含有高浓度的乳酸菌赋活因子，可让肠道中因为受到抗生素及坏菌影响而失去活性的内生型有益菌种再次的赋活，改善肠道菌相，给予人体肠道一个健康的环境，且不含脂肪，对于人体是一种零负担且又兼具美容养颜、维持健康的乳饮品。

灵菇酸奶因为口感不是非常适合大众口味和要求严格的培养条件，使西藏灵菇没有广为流传。随着对其功效的认识，越来越多的人也就开始饮用了。“西藏灵菇”作为民间的保健性食品，对于它的保健作用，还有待于进一步明确和深入研究。

“西藏灵菇”又名“雪莲菌”， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌种，是西藏土生土长的有生命的菌类。十九世纪，因其神秘奇异的功效而被欧洲一位医学院教授发现，样子有点像是缩小了的白色小猴头，大约有蒸熟的米饭粒那么大，拾起一颗，感觉软软的，有点发粘，韧性极好。

藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种，由藏灵菇制成的酸奶，只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热，含有100/%的乳酸活菌，绝无任何添加成份，如增稠剂、添加剂、甜味素、防腐剂、调味素等，常食之可增强身体抵抗力。

20世纪初，科学家们发现了一种颗粒状物质，这种物质传说来自西藏，专家猜测来自印、巴，当地人自古以来就在家中泡牛奶喝。科学家在这种物质中发现了许多微生物，比如专门能够利用乳糖的酵母菌，还有乳酸菌(主要包括乳酸球菌、、乳酸杆菌)、醋酸菌，此外也有报道称发现过双歧杆菌。

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