非遗美食受热捧 节前销量猛增长

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羊城晚报讯 记者张闻、杨苑莹报道：“从元旦后到现在，店里的虫崩?十分好卖，每天都供不应求”。看着络绎不绝的顾客，佛山市顺德区李禧记华盖店相关负责人李佩亮在忙碌中也掩饰不住开心的神色……近日，记者在佛山市顺德区走访了解到，临近春节，佛山顺德旅游和餐饮配套消费又重新火了起来。“从消费就可以看出，年轻人对顺德的美食和岭南文化都更‘感冒’了。”

1月17日，临近春节还有4天，虽然是工作日，但佛山市顺德区大良街道华盖路步行街一带已经是颇为热闹。当天上午10时30分，清晖园周边两个停车场，机动车早已排起了长龙。在华盖路步行街，民信老铺、细妹牛杂等本地名小吃高峰期时一位难求。步行街熙熙攘攘，一派早春景象。

同样热闹的还有位于清晖园旁边的李禧记华盖店。记者来到店内，顾客早已是络绎不绝。门店现场负责人李佩亮一边熟练地打包，一边回答顾客问题，“这个是顺德非物质文化遗产吗？”“哪种口味最好吃？”“能包邮吗？”繁忙的时候，李佩亮连水都喝不上一口，“店里喝不上水的还不止我一个呢”。

记者了解到，作为顺德区非物质文化遗产，百年老品牌李禧记的大良虫崩?是顺德小吃一绝。现场，顾客们各有所爱，无论是传统口味还是改良口味，货柜上的商品都在不断补货。顾客们大包小包，逛一圈下来，手中的提篮不自觉就满了。

李佩亮告诉记者，从元旦开始，游客数量便不断增多。“一些是外地游客，希望带点顺德特产回去，采购量特别大，前两天有个游客居然一次性买了3000元的大良虫崩?等特产；广州客更多了，许多‘老广’坐新开通的佛山地铁3号线来顺德，顺道带几包零食。”由于大良虫崩?只能靠工人们手工制作，“工厂的熟手工这几天都在加班，虽然辛苦，但销量好，大家收入就高，挺开心。”

除了生意火爆，记者在现场观察到，现在的顾客中，年轻人占了很大一部分，甚至有些女孩子穿着汉服到店里选购。当天到店“扫货”的江西游客唐小姐直言，她是请假到广州旅游的背包客。记者看到，唐小姐的手提篮里不但有虫崩?，还有杏仁饼、双皮奶等特产。“膨化零食吃多了，我们还是喜欢原汁原味的特产”“包装很好，作为礼物也方便。吃着虫崩?给家人讲讲岭南风土人情，大家更像身临其境”。

新春前夕，顺德旅游业人气很旺。数据显示，2023年元旦期间，佛山顺德接待国内外游客超51万人次，旅游总收入约1.85亿元。

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