糖果、炒货、蔬果这些年货怎么买？看看这些选购技巧！-天天微动态

临近春节，许多人正处于紧张筹备年货阶段，在选购食品类商品应注意什么？浙江省杭州市消保委提醒消费者在购买糖果、炒货以及蔬果等食品类年货时，应注意以下几点：

糖果类选购

(资料图)

根据GB17399-2016《食品安全国家标准糖果》，糖果是指以食糖（包括白砂糖、绵白糖、赤砂糖、黄砂糖、红糖、方糖、冰糖等）或糖浆（葡萄糖浆、麦芽糖浆等）或甜味剂（如木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖、阿斯巴甜）等为主要原料，经相关工艺制成的甜味食品。

糖果分类

参考GB/T23823-2009《糖果分类》和GB/T31120-2014《糖果术语》，糖果可分为硬质糖果类（硬糖类）、酥质夹心糖果类（酥糖类）、焦香糖果类（太妃糖类）、凝胶糖果类、奶糖糖果类（奶糖类）、胶基糖果类、充气糖果类、压片糖果类、流质糖果类、膜片糖果类、花式糖果类和其他糖果类等，可以是固态、半固体或液态等形态。

糖果类消费提示

1、在正规的大型商场或超市购买标识有生产许可证编号的糖果，保证产品质量和售后服务。尽量选购生产日期近的产品，一些含乳制品的糖果如果超过保质期容易发生变质，外观上会发黄，口感上会有异味。

2、糖果色泽应正常、均匀、鲜明，香气纯正，无异味；外形应端正、边缘整齐、无缺角裂缝、表面光亮平滑、花纹清晰、大小厚薄均匀、无明显变形、无肉眼可见的杂质等。

3、糖果具有较强的吸水性，在潮湿环境下长期存放，表面的糖液容易融化。所以应按照产品说明书在正确条件下储存，建议不要一次性购买太多。

4、食用要适量，不要一次性食用过多糖果，应注意及时清洁口腔，特别是儿童，防止引起龋齿和口腔溃疡。

炒货类选购

炒货分类

国家标准GB/T22165-2008《坚果炒货食品通则》中规定，坚果炒货食品是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤、油炸或其他加工工艺制成的食品。根据其加工工艺，主要分为烘炒类、油炸类和其他类三种。

炒货食品的执行标准

坚果类预包装食品的生产当前执行的两大主要国家标准：GB19300-2014《食品安全国家标准坚果与籽类食品》和GB/T22165-2008《坚果炒货食品通则》。一般在坚果的标签上有执行标准的标注。

在国家标准GB19300-2014《食品安全国家标准坚果与籽类食品》中规定了烘炒工艺加工的坚果与籽类制品中霉菌不得超过25CFU/g。

坚果炒货食品添加剂的使用应满足GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定。

选购技巧

一看：正常的果实形状应该是圆润饱满、色泽较淡，而不是颗粒干瘪、颜色发暗，不应有虫蛀的痕迹。

二掂：正常的坚果摸起来的手感应该是不发潮不黏手。在手上掂掂，如果太轻了，说明肉少干瘪，甚至是空果或坏果。

三尝：坚果的原始味道闻起来醇香自然，尝起来香脆美味、清香可口。

四辨：去超市商场购买有包装的坚果，同时要注意查看年货外包装上的标签、生产标准号，尽可能选择日期新鲜的。

蔬果类选购

水果

不同水果的最佳储藏温度有所不同：

草莓、葡萄等一小部分水果在室温下只能存放1—2天；

苹果、柑橘等大部分水果可以在室温下保存一周以上；

香蕉、芒果等热带水果不能放在冰箱里，以免被冻坏；

需催熟的水果，如硬的猕猴桃，要分装在不同袋子里，分批催熟，避免同时全熟，一下子吃不完。从营养上来说，颜色深的水果通常优于颜色浅淡的。

比如：紫黑色的樱桃，花青素含量高于红色品种；橙黄色果肉的芒果，其胡萝卜素含量也比浅黄色品种的要高；对于猕猴桃来说，果肉呈深绿色的品种，维生素C的含量也较高。

此外，水果建议准备3—5天的量，储藏太久，营养价值会下降。

蔬菜

购买蔬菜时，最好选择叶子颜色深绿的，其营养价值更高，比如菠菜、茼蒿、芥蓝等，而大白菜和圆白菜就因颜色浅，在营养上稍显逊色。

出于营养价值和新鲜度的考虑，建议购买年货时，蔬菜只需准备3天的量。因为蔬菜在室温下，维生素含量会下降，而有害物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升，因此蔬菜应当尽可能地储存在冰箱中。

此外，套上塑料袋或覆盖保鲜膜也可以延缓营养元素和水分的流失。

从菜的种类来看，绿叶蔬菜建议套袋放进冰箱里储藏，但不要贴近冰箱内壁，以免受冻。豆角、茄子、青椒等可在低温下存放4—5天，土豆、洋葱、萝卜、白菜等的存放时间可略长几天。

温馨提醒

消费者在置办年货时，应提高维权意识，购物时最好索要发票等购物凭据，并保留好消费凭据，一旦发生消费纠纷，权益受损时，携带相关凭据，及时到相关监管部门、消费者协会或相关部门进行维权。

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