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临近春节 注意食品安全_天天热资讯

来源:今晚报  


(资料图片)

临近春节,天津疾控中心发布食品消费安全提示,提醒市民健康过节。

消费者要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买食品、餐饮服务单位就餐。尽量选择到食品安全量化等级为B级以上(“笑脸”为“大笑”“微笑”)的食品经营单位就餐。

消费者购买冷藏冷冻食品,应该到具备冷藏冷冻食品经营项目、储藏条件好、符合卫生规范的经营单位购买,挑选外包装完好无损、材质新鲜、无鼓包现象、无颜色和异味等感官性状改变的商品。

在烹饪食物时,应挑选新鲜、卫生的食材。处理食材前,应洗净双手;加工过程中,厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开;冷冻食品烹饪前应彻底解冻,以防食品中心加热不透;烹调时应确保充分加热,食物烧熟煮透。

加工后的成品、半成品、原料应分开储存,防止交叉污染;未食用完的食品应用保鲜膜密封,按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存。熟制食品在室温下放置不应超过2小时;冷藏食品最好在3天内食用完;冷食类食品尽可能在24小时内食用完,最长不宜超过48小时,最好现做现吃;发酵与泡发食品尽量在购买当天或泡发当天食用完。(记者刘波)

关键词: 食品安全

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