在家自制罐头吃出健康美味

来源：今晚报 2023-01-04 09:41:02

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最近，黄桃罐头频频冲上热搜，黄桃罐头并不能治病，可吃上一口黄桃罐头，能唤起儿时的记忆，也不失为一款甜甜的“安慰剂”。在此，天津甜品师王梦教市民一些在家做罐头的方法，既健康又美味。

首先，准备四五个玻璃罐子，罐子清洗干净并晾干。第二步处理水果，将黄桃去皮去核，切成两半，用清水加入盐浸泡五六分钟后冲洗。将黄桃分装到玻璃瓶子中，放入适量的黄冰糖，加入凉的纯净水，瓶子盖不要拧紧，上锅蒸20至30分钟。出锅后，把瓶盖拧紧，倒扣凉凉即可。

除了黄桃，现在正值山楂、草莓、橘子大量上市的季节，还可以做一些应季水果罐头。将山楂用筷子去核洗净，草莓洗净去蒂，砂糖橘剥皮分成小瓣，按照做黄桃罐头的程序制作成罐头即可。一个玻璃罐子中，也可以分装几种水果，制作出什锦罐头，口味会更丰富。

自制的罐头没有添加剂，倒扣凉凉密封可以保存20天左右，老少咸宜，健康美味。（记者庄媛）

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