今日快讯：年夜饭预订热起来，商家动足脑筋让客人“放心吃”

今天是腊八。俗话说，过了腊八就是年，还有不到一个月时间就是春节了，年夜饭预订也已经提上日程。记者这两天探访了解到，南京不少饭店已经开始推出年夜饭套餐。受疫情影响，除了传统的年夜饭套餐，不少商家也通过预制菜外带年夜饭、私人定制等新消费模式吸引消费者。

扬子晚报/紫牛新闻记者 范晓林 见习记者 王灿

酒店推出3天2晚 年夜饭套餐

(资料图)

南京国际会议大酒店销售总监丁涛告诉记者，考虑到今年情况特殊，可能有部分家庭不愿意外出就餐，酒店推出了春节年夜饭外带礼包，包括点心礼包和腊味礼包等，丰富的年夜饭满足过年期间在家用餐的需求。

另外酒店还和第三方合作，推出年夜饭套餐的拼团预订，3天2晚(包含酒店除夕和初一入住两晚，除夕年夜饭、初一晚自助餐)，通过网络和新媒体渠道线上传播销售，目前预订的多为本地顾客和外地自驾游宾客，售价是888元/人(2人起订)，之前已经预订了近400人，包括40桌年夜饭和200间房。一般一家一起预订的情况较多。

南京金陵饭店和金丝利喜来登酒店今年所有的年夜饭包间都预订火爆。其中金丝利喜来登酒店采悦轩中餐厅全新推出的6档不同主题价位的新春年夜饭套餐，融入脆皮雪花牛肉、广式蒸老虎斑等餐厅主打特色菜肴，寓意兔年安泰、年年有余，为佳节增添团圆气息。据悉，采悦轩中餐厅年夜饭销售情况火爆，从包厢到大厅均受消费者热捧，目前只剩下3个包间和6桌大厅座位没订走。不过令宴会预订工作人员有点担心的是，一些宾客也在预订的时候表示，特殊时期最终是否会到店用餐，还需要进一步确认。

金陵饭店还推出年夜饭系列外卖礼盒，内含饭店“王炸食品”金陵盐水鸭和网红食品金陵沙琪玛、金陵豉油鸡等。

大众餐饮

争相把年味送到家

记者在大众点评APP搜索“年夜饭”，不少商家打出了“过年不出门，年夜饭送到家”“外送年夜饭，预订有礼”的宣传。市民足不出户、动动手指，就能在家享用大厨制作的丰盛年夜饭。

知名连锁品牌南京大牌档推出了四种年夜饭套餐，起名是年味十足的“喜兔迎春”“钱兔似锦”“大展宏兔”等。年夜饭套餐价格不贵，价位在388元至888元之间，满足3-4人、5-6人、9-10人等不同需求，既可自提、堂食，也可预约按时送到家。

好记·金陵宴和江宴楼都主打淮扬菜，在夫子庙、新街口、河西等处都有分店，两家店常年占据南京各区本帮江浙菜好评榜和热门榜，近期都推出了年夜饭“自提”套餐。好记的年夜饭套餐最低699元、最高1999元，人均只要一百多元，菜品特别配置了寓意吉祥的“五谷杂粮煮鲍鱼”和“长寿糕”等。江宴楼推出了幸福美满、和谐团圆、平安健康等新春团圆外带套餐，价位在799元至2399元不等。

新兴网红餐厅

包间预订火爆

比起老牌知名大众餐饮，一些新兴高端特色饭店的年夜饭则主打私人定制。南京河西奥美大厦里的一家饭店，今年年夜饭6人起订，主打民国菜和融合菜，还推出了老南京风味的新年礼盒。虽然餐标不低，但仅有的8个包间也已经所剩不多。

位于南京市来凤街的二十四单淮扬新味是一家网红“黑珍珠”餐厅，环境、口味、服务的口碑都不错。记者致电了解到，该店的年夜饭套餐有1580元、4000元、5800元等价位，大厨根据餐标定制了相应菜单。很多顾客提前一两个月就开始预订，如今4人的小包间已经全部订满，仅剩8人和10人的大包间以及大厅位置。为了留住位置，预订年夜饭的客人都提前支付了50％定金。

江苏省餐饮行业协会会长于学荣接受记者采访时表示，受疫情影响，目前不少食客对于年夜饭仍然持有观望态度，尤其是第一批“阳康”市民又想找机会团聚，又有些担心。为此餐饮行业协会发出倡议，鼓励大家放心团聚、放心品尝年夜饭。他说，第一个叫“放心年菜到店享”，鼓励消费者到店进行消费；第二个是“线上年菜放心购”，线上多家饭店也为消费者准备好了年夜饭礼盒；第三个是“团圆年菜上门做”，指的就是私人定制放心做，相信以上三点一定会让南京人的年夜饭市场再火一把。

关键词：