饭后马上吃水果会影响营养吸收吗？

来源：长沙晚报 2022-12-28 07:55:57

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长沙晚报12月27日讯（全媒体记者徐运源）市民邓先生有饭后立马吃水果的习惯，不吃总感觉少了点什么。家人已经不止一次地提醒过他：饭后吃水果不好，会影响消化和营养吸收。但令他不明白的是，在餐馆里吃饭服务员最后上的不都是水果点心吗？带着这一疑问，邓先生咨询本报“科学生活家”栏目组。27日，中国营养学会注册营养技师、湖南省营养师工作学会讲师团副团长李新星科普说，饭后立马吃水果会对消化和营养吸收有一些影响，进食水果的最佳时期是在两餐之间。

“饭后马上吃过多的水果，会造成血糖浓度迅速增高，增加胰腺负担，同时会阻碍甚至中断体内的消化过程，额外增加肠胃负担，减少对某些营养素的吸收。”李新星说，两餐之间是进食水果的最佳时期，建议上午10时左右、下午3时30分左右，或是睡前2小时进食。

同时要坚持合适的量，天天吃水果，建议正常人每日进食200克至350克的新鲜水果。

对于糖尿病患者，李新星建议，在血糖稳定的前提之下，每日可在两餐之间摄取一次含糖较低的水果，比如猕猴桃、苹果、柚子等，进食量150克左右。

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