秋季养生重在润肺 多吃这几种食物

(资料图片仅供参考)

秋季昼夜温差变大，天气干燥。中医认为秋季养生重在“养肺”。哪些食物可以“养肺”？

★黑芝麻
《神农本草经》中说，芝麻能够“补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。芝麻中的维生素E能防止过氧化脂质对皮肤的危害，治疗各种皮肤的癌症，使皮肤更加白皙光泽，其养血的功效对皮肤粗糙、干燥也有很大的改善作用。芝麻养阴润燥，有助缓解津液不足造成的便秘。
【核桃仁芝麻糯米粥】
食材：糯米80克
辅料：核桃仁、芝麻、白砂糖适量
做法：
1、将核桃仁和芝麻放入烤箱，175度烤几分钟，要时刻观察，别烤焦了；
2、挑出核桃仁掰成小块；芝麻入食品粉碎机打成粉末，可根据个人口味加点白糖；
3、糯米淘洗干净，加适量的水，用高压锅熬煮；
4、将煮好的粥盛入碗中散上芝麻粉和核桃仁，一碗喷香营养的核桃仁芝麻糯米粥就做好了。
★蜂蜜
蜂蜜既是滋补佳品，又是治疗多种疾病的良药。李桂明教授表示，秋蜜滋肺润肠，用蜂蜜泡水，能预防大便干结、便秘等问题。此外，对于脾胃阴亏或气虚所致的胃脘疼痛均有一定疗效。
【萝卜蜂蜜饮】
食材：白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚
做法：
1、将白萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟；
2、去渣，加蜂蜜，再煮沸即可，每日1～2次。
萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津，凉血止血，化痰止咳等作用。生姜是散风寒、止呕下气的常用药，大枣多作和胃养血及调和药物使用。蜂蜜润燥止咳，可起到敬寒宣肺，祛风止咳的作用。
★雪梨
梨性凉，微寒，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效，秋季常有呼吸系统疾病，所以特别适合吃雪梨。雪梨可生吃，也可以蒸食，还可以做成汤和羹。
【冰糖炖雪梨】
食材：雪梨、冰糖、水
做法：
1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸。
★银耳、百合
银耳，又称白木耳，富含多种氨基酸、维生素等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益之效。专家表示，银耳是滋阴润肺的头等食材，与黑木耳比其性偏凉，养阴生津作用比黑木耳强。
百合具有养肺阴、滋肺燥、清心安神的功效，他提到，银耳百合汤或莲子百合粥，都是清润养肺祛燥药膳佳品，尤其适合女性食用。
【百合银耳薏仁羹】
食材：薏米30g、百合30g、银耳1朵
辅料：冰糖适量、枸杞或红枣适量、水适量
做法：
1、百合放进水里泡约3小时；银耳泡发好撕成小朵，将黄的不好的部分摘掉；
2、薏米、枸杞洗净，提前一天将银耳薏米洗好，放在水里至少浸泡12小时；
3、锅中水烧开后放入薏仁、银耳，放水约没过两个手指指节，不过也可更多一点，看个人的习惯；
4、放冰糖，然后调至大火，等到压力锅开始发出哧哧的声音时，再继续让它哧约20分钟，然后调中火煮约15分钟，然后调到小火煮15分钟；
5、较为浓稠时放入百合、枸杞；等煮开几分钟后即可熄火，等到压力锅可以开盖的时候打开盖子，然后开中火，用勺子不停搅拌，搅拌的时间视浓稠的程度而定，煮到自己喜欢的稠度就可以关火了。
★苹果
秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺，少辛增酸。苹果性平味甘，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效，对消化不良、气壅不通者，可榨汁服之。
【玉竹百合苹果汤】
食材：玉竹、百合各30克，陈皮6克，大枣10枚，苹果3个
做法：
1、将前4味洗净，苹果去皮核切片，共煮汤；
2、加冰糖适量，饮汤食百合、苹果、大枣等。此汤具有补阴润燥、生津止渴、清心安神等功效，主治秋季皮肤干燥、口干咽燥、便秘等症状。

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