观颜色、查细节、看报告 不锈钢产品选购要注意这几点！

在市场上购买不锈钢食品接触用的产品时，经常会听到“我这个是304不锈钢材料的,你放心使用！”，为检验市场上销售标有“304”的不锈钢厨房产品与不锈钢真空杯是否真正符合相关标准，浙江省景宁消保委委托绍兴市质量技术监督检测院对景宁县15批次的不锈钢产品进行了检测。检测结果显示，合格样品为14个批次，合格率为93%，不合格样品1个批次。其中，不合格项目为主体材料化学成分中铬Cr、镍Ni、锰Mn、碳C含量没有达到标准要求。

景宁消保委提示消费者在选购不锈钢产品时，应选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品，也可以在购买时查看第三方检测机构的检验报告；检查使用说明书、合格证、保修卡以及附件；观颜色，优质不锈钢器皿质感强，呈亮银色，而劣质不锈钢器皿则呈灰白色；查细节，优质不锈钢锅具锅口边缘拉升平滑，光洁无裂纹，而劣质不锈钢锅具锅口边缘拉升粗糙，有明显裂纹或修补痕迹。

在日常使用不锈钢产品时，也应注意以下几点：

1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。

2、切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的结合物。

3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤，因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。

4、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

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