春风吹野菜生 安全食用记住5点

眼下，各种野菜先后上市。为避免公众误采误食野菜，近日，黑龙江省鸡西市市场监管局发布提示，提醒消费者如何安全食用野菜。

1、食用采摘需注意。不随意采食不熟悉或难以识别、来源不明、异味重、生长在水沟边、化工厂、垃圾场等容易污染地区的野菜。采摘野菜时要注意保护生态，不要过度采摘同一区域的野菜，采摘时不要连根拔起，便于第二年继续生长。

2、购买贮存需谨慎。消费者购买野菜，应到正规菜市场或者超市选购新鲜野菜，并保留购货凭证。为避免储存不当变质，野菜最好现买现吃，不要长时间存放。食用野菜之前，要摘净去腐，充分清洗，经过煮、浸泡等多重处理，确保煮熟煮透后方可食用。

3、特殊人群需留意。部分野菜中可能含有天然毒素，老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群尽量不吃或少吃。食用野菜后如有不适，应及时催吐并携带剩余野菜和呕吐物到医院就诊。

4、野菜食用要科学。食用野菜重在尝鲜、品味，不能贪吃。多数野菜性寒，尤其是苦味野菜，易造成脾寒胃虚。有些野菜亦是中药，药性强，不能过食。不少野菜中草酸等抗营养因素的含量较高，会影响蛋白质及矿物质等营养素的吸收，在进入人体后也容易与钙结合形成草酸钙，形成结石。

5、合法经营严把关。野菜生产经营者应严把原料关，不得采购无合法来源的野菜，严禁生产加工销售有毒野菜，采用合理储存方式、生产加工和制作工艺，并符合相关法律法规要求，严格控制出厂标准。

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