健康吃元宵注意7点 这几类人少吃

元宵节来临。众所周知，元宵属高热量高糖食物，吃太多不易消化。那么如何健康地吃元宵（汤圆）？哪些人群不宜多吃呢？

中国经济网资料图 欧云海/摄

吃元宵（汤圆）6个注意事项

不宜当早餐。元宵（汤圆）属于高热量、高糖分食品，还含有油脂，人早起时胃肠道功能是最弱的，早餐吃元宵（汤圆）很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。因此，早餐不宜吃元宵（汤圆）。

不要一口吞。元宵（汤圆）最好小口吃，不要一口吞，以免烫伤食道或噎住。热腾腾的元宵（汤圆）刚出锅，温度很高，尤其里面有高油脂的馅，一口吞下，很容易导致食道被烫伤。

最好餐中吃。餐前吃元宵（汤圆）会刺激胰岛素分泌，造成体内血糖不稳定。餐后吃会导致总热量超标。餐中吃元宵（汤圆），可避免这两种情况发生。吃元宵（汤圆）时可适当减少米饭摄入量。一般来说，3个元宵（汤圆）所用糯米粉约相当于1两（半碗）米饭，因此吃3个元宵（汤圆），可减半碗米饭。

吃后要喝汤。经水煮，元宵（汤圆）中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃元宵（汤圆）不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。

不要油炸吃。元宵（汤圆）属于高热量、高糖分的食品，馅料里还含有油脂，油炸会使元宵（汤圆）热量更高。因此，为减少热量，食用元宵（汤圆）应避免用油炸的方式，同时多摄取一些高纤维食物。

最好趁热吃。元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。因此元宵比汤圆更难消化一些，所以，元宵最好是热着吃，冷后更难消化。

不迷信无糖元宵（汤圆）。其实不论其中是否加入糖，制作元宵（汤圆）本身的江米就是主食的一种，不但经过了精细的加工，而且所含的淀粉较普通米面分解速度更快，其对血糖的影响甚至相当于白糖。所以即使在制作过程中不额外加糖，也并没有从根本上解决问题。

哪些人群不宜吃元宵

老人及儿童。元宵（汤圆）是糯米做的，将糯米做成粥，就很适合老年人吃，但是做成元宵、汤圆、年糕，就不容易消化了。老年人一般每餐不超过1两（4-5粒）。儿童食用要尽量选取小粒，不能太烫，以免烫伤消化道，吃元宵（汤圆）时不要说话或分散其注意力，以免误将元宵（汤圆）吞入气道。

胃肠道及消化系统疾病人群。一般情况下，正常成年人每餐所吃元宵（汤圆），以2两（8-10粒）为宜。但对有胃肠疾病，或者消化功能较弱的人来说，元宵（汤圆）就要适当少吃，并且要将元宵多煮一会儿，使其尽量熟、尽量软一些。

糖尿病人群。元宵（汤圆）的内馅一般含有较多的糖。糖尿病患者过多进食元宵会引起血糖升高，因此，糖尿病患者尽量不吃或少吃元宵（汤圆）。

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