校园食品安全防线别只是“看起来很牢”

□ 戴先任

辽宁省海城市日前“挖”出一条从中小学生配餐中非法牟利的“黑色利益链”。其中部分机关干部、中小学校长与配餐企业经营者相互勾结，严重侵害学生卫生健康安全。

据报道，海城暴露出的中小学生配餐问题让人触目惊心：有的企业配餐饭菜装量不稳定，不少孩子吃不饱；有的企业配餐发酸、发馊现象时有发生；还有的企业菜品单一、质量低下。配餐公司和教育局相关领导、涉事中小学校长等形成了一条黑色产业链，从孩子口中“夺食”。

为了保证营养餐质量，防范滋生腐败与其他猫腻，多地设立了“家长委员会合议制”“校长局长陪餐制”等相关制度。但从海城这起事件来看，相关制度形同虚设，如部分校领导甚至无视集体考察、家长会议选定、校班子会议研究等规范流程，私自决定配餐公司……安全“守门人”均被“撂倒”，相关监督制约机制被轻松“架空”。看似严密的监督制约机制、学生饮食安全防线却不堪一击，暴露出相关制度只是“看上去很美”，校园食品安全防线只是“看起来很牢”。

早在2019年3月初，教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门就发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，明确中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题，确保学生用餐安全。不管是“家长委员会合议制”还是“校长局长陪餐制”，制度是好制度，只是落实不到位，监管不到位，给人以可乘之机。

要保护中小学生“舌尖上的安全”，筑牢校园食品安全防线，就要补上制度漏洞，确保相关制度真正落实到位。这就需要加强校园食品安全透明化监管，层层压实责任，堵住权力寻租的空间，激活校园食品安全防线，激活相关制度，让问题餐饮企业、“问题餐”再无机可乘，如此这样，营养餐才不会成为“问题餐”。

关键词： 食品安全 防线 校园