立冬，滋阴汤水煲起来

文/羊城晚报记者 余燕红

11月7日，立冬。“立冬”节气过后，就意味着今年的冬季正式来临。在这季节交替时节，天气变化比较大，广州医科大学附属中医医院治未病科副主任中医师高三德提醒，结合南方气候特点，立冬后起居调养应以“养收、养藏”为主，饮食上多吃滋阴的食物，并可以开始适当进补。

他建议，秋冬交替季节应食用甘淡滋润之食物为主，多吃些含优质蛋白的肉类，如鸡、鸭、瘦猪肉、兔肉、淡水鱼类、牛奶、豆浆、蜂蜜、泥鳅、鲈鱼、龟、鳖、黄鳝等。蔬菜可选菜心、茄瓜、萝卜、西红柿、白菜、菇、莲藕等。水果可选雪梨、橙、橘子、苹果、木瓜、香蕉、沙田柚、番石榴等。

冬菇花生鸡脚汤

材料：鸡脚6只，花生一小把，适量的枸杞、红枣、冬菇。

做法：将鸡脚剪去爪尖，洗净。花生米，冬菇放入温水中浸泡半小时，洗净。切2片姜和2个葱段；把所有材料一齐放进砂锅里，放适量的清水、5滴料酒、2滴醋开大火煮至沸腾换小火炖1.5小时后，加入适量盐即可饮用。

功效：这是一款非常适合秋末冬初饮用的汤水,它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素，具有养血活血、强筋健骨、滋养肝肾的功效。

关键词： 立冬 汤水 滋阴