成都疾控抽检12家奶茶店 含糖量最高的一杯奶茶含11.2块方糖

近年来，以奶茶为代表的含糖饮料，凭借其醇厚的口感风靡大街小巷，成为年轻群体聚会逛街不可或缺的灵魂饮品。目前，市售现制奶茶的主要工艺是以茶叶的水提取液、茶粉等作为原料，加入乳或乳制品、糖等甜味剂、食用奶精等调制而成。其中的添加糖是一种游离糖，是指在食品生产、制备、加工中，添加到食品中的蔗糖、葡萄糖和果糖及糖浆。 

摄入过多添加糖不仅增加热量的摄入，带来长胖的风险，还会让血糖快速上升，可能增加皮肤的油脂分泌。最新的研究显示，过量的果糖摄入，不仅与包括肥胖、糖尿病、心脑血管疾病、脂肪肝在内的一系列代谢相关疾病密切相关，还可能增加癌症的发病风险或促进肠癌发展。 

奶茶里到底有多少糖？成都疾控为了摸清奶茶含糖情况，对成都市12家奶茶店（含连锁品牌和个体品牌）不同糖度的48杯奶茶（均为中杯）进行了总糖检测。结果显示，12杯全糖奶茶中每杯含糖量介于15.5克至50.5克之间，平均含糖量为每杯32.3克，含糖量最高的一杯奶茶竟相当于11.2块方糖。

根据《中国居民膳食指南（2016）》成人每日添加糖摄入量不超过50g，最好小于25g的建议，如果您喝一杯全糖的中杯奶茶，基本一天的额度都要耗尽啦。当然，除全糖外，目前绝大多数的奶茶店也提供不同程度的减糖奶茶。而大部分品牌则需要减到5分糖、甚至3分糖后一个中杯奶茶含糖量才会低于25g。值得注意的是，商家宣称的“无糖奶茶”也可能因为小料等的添加并不是绝对意义的无糖。 

奶茶到底怎么选才健康呢？ 成都疾控中心提示消费者，首先，要尽量少喝或不喝含糖的奶茶，限制奶茶的摄入频率，平时饮水以白开水、淡茶水为佳；请主动选择减糖奶茶，而且最好是3分糖或无糖的奶茶；控制杯型，尽量不要选择大杯。

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