茶汤的背影

○曹林燕

水与叶相遇，在杯碗中生了文化。千年茶汤，泛着神秘的光芒，在人与草木之间，钩影沉浮。

香，藏在浓膏之中，被轻轻擂开、击拂，影成乳雾，咬盏而行，飘入唇齿，掠过舌尖，滑到喉间，最后进入了深广虚静之境。

由一碗茶汤晕开的疏星澹月，在春秋叙述中，经历过赤红、黄白、灰白、青白、纯白的演绎过程，以宋时点茶斗茶为趣，将茶文化推向了高潮。

茶汤贵白，以纯白为佳，荡浮时，美如琼花；茶沫则云脚不散，以咬盏为佳。不得不说宋人雅致，茶汤风流。

点茶，除了斗汤色、水痕之外，斗味斗香在宋朝也是一种时尚。范仲淹曾在《和章岷从事斗茶歌》中说：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。”可见那时的人们已将茶道植入意趣，羽化入境了。

唐时喝茶，主要是煮，对于茶汤的要求虽不及宋代苛刻，但也是极其讲究的。比如茶汤的色相、明度和彩度，往往取决于茶叶、茶水、火候、茶具和布茶者的技艺，品茶的过程更注重于一种生活的仪式感。据传茶圣陆羽在喝茶时有“五巡七碗”的考究，不知真假！

唐代诗人喻凫写“煮雪问茶味，当风看雁行”的高绝，宋代词人辛弃疾诉“细写《茶经》煮香雪”的清幽，元代诗人谢宗可绘“夜扫寒英煮绿尘”的有趣，明代诗人高谦有“茶以雪烹，味更清冽”的风雅……都是些“烹雪煮茶”的雅事。

关于喝茶，明代《徐文长秘集》中阐述了最理想的饮茶之境：“精舍，云林，竹灶，幽人雅士，寒宵兀坐。”而民国一篇《喝茶》文中也有“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦”的美妙。

小隐隐于山，大隐隐于市。一隅斗室，无所谓茶叶的贵贱，无所谓茶艺的好坏，也无所谓茶相的美丑，只求一份冲淡娴静的好心境。 一杯茶，一个人，阳光正好，时间就在茶气中缓慢行走。汤色红明、绿艳或者姜黄、虚白，人都在草木之间，贴近自然，忠于自己。

首先得在茶汤里慢下来。这慢时光里有清香，香在汤中腾挪，如女子的微笑偷偷住进花骨朵里；慢时光里有景色，色在汤中洇染，如人缓步行走在山阴道上；慢时光里有暖光，光在汤中晃动，如夕阳在河滩上轻轻摇曳；慢时光里有润气，气在汤中弥漫，如甘露渐渐沁人心肺……

静，顺势而来了，在杯中泊成湖水，慢慢沿着时间的边界，折成弧线，停留在唇齿之间，人闭了眼，可以什么都不说，什么都不想，只管喝茶，只管兀自沉醉……

当静和灯影映在夜的汤色里，像一个读书人的心境：温暖而幽远。疏林远山，淡水浅草。人远离了世俗争端，走出名利的樊篱，便在静中“冯虚御风，遗世独立”了。

茶浓茶淡，茶中见山。茶汤的背影里，蕴藏了太多禅意和美学。

关键词： 茶汤 背影