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天天用冰箱你知道正确“打开方式 ”吗?

来源:长江日报  

7日

#原来蚝油是要放冰箱的#

这一话题

冲上新浪微博热搜有网友感叹:“长知识了。”

还有网友说:“知道了,

今晚就告诉妈妈。”

常见调味品应该怎么存放?

哪些食物不适宜放冰箱?

这些小提醒,请你记牢

蚝油有什么成分?如何保存?
蚝油是以牡蛎肉为原料,采用热水提取其有效成分,经过滤得到提取液,然后在其中添加调味原料、淀粉等加工而成。

蚝油含有18种以上氨基酸,还包含有机酸、醇、酯等有机物及铜、锌、铬、碘、硒等微量元素。此外,蚝油含有氨基乙磺酸。

蚝油的营养成分挺多,但其中不少成分在常温下容易发生氧化分解,开盖后必然会给环境中微生物的生长繁衍提供优良的条件,较易发生变质。因此蚝油开盖后建议冰箱0~4℃冷藏,不要常温保存。

常见调味品该如何保存?

这些调味品开盖后需放进冰箱冷藏:

发酵类调味品如腐乳、豆豉、豆酱、鱼露及虾酱;

含蛋、牛奶、蔬果成分的调味品如蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱、花生酱、辣椒酱等;

这些调味品开盖后适合室温干燥保藏:

干货调味品如五香粉、胡椒粉、十三香、茴香、花椒等;

含盐量高的调味品如酱油、豉油等;

较强的调味品如陈醋、白醋等;

 

(长江日报大武汉客户端出品 整合:长江日报记者符樱 资料来源:人民日报微博、健康中国等)

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