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深圳从2021年起每年推荐和认定一次星级“粤菜师傅”

来源:深圳特区报  

为了激励“粤菜师傅”名厨,传承弘扬粤菜文化,推进粤菜创新发展,发掘优秀粤菜人才,深圳从2021年起每年推荐和认定一次星级“粤菜师傅”。记者从深圳市人力资源和社会保障局获悉,这是深圳首次官方认定星级大厨,今年的评定指标共141个。 记者获悉,推荐和认定对象原则上必须是深圳市户籍居民或常住居民,从事粵菜烹饪(面点制作)相关工作达到一定年限,目前在我市从事粵菜烹饪(面点制作)的厨师。并具备下列条件之一的:具有国家职业资格证书或技能等级证书、在省级及以上职业技能竞赛中获得名次、受到业内权威机构表彰奖励、在大中型餐饮企业(集团)烹饪岗位担任重要职位、在传承弘扬粤菜文化方面作出突出贡献、业内公认并具有一定社会知名度,以及其他经省、市人社部门认定的符合条件的人员。

在认定等级上,星级“粤菜师傅”具体分为一星级、二星级、三星级、四星级和五星级5个等级,各等级逐级递进,五星级为最高级别。获得“五星级粤菜师傅名厨”荣誉称号的,可优先申报国务院特贴、“中华技能大奖”“全国技术能手”“南粤技术能手”“粤菜师傅”大师工作室等评选项目,优先享受特级技师待遇。创新创业的,可按规定优先享受补贴资助(包括创业补贴、项目资助、创业担保贷款等)。

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